11. Établissements Mouchart & Fils

Van de drankhandel met een door paarden getrokken kar die al in 1897 door de straten van Elsene reed tot de op maat gemaakte vaten van 22.000 liter in de kelders van de Eugène Cattoir-straat en vervolgens de ontwikkeling van een wijnkelder-restaurant, is de geschiedenis van Etablissements Mouchart & Fils niet alleen die van de ontwikkeling van het bottelen en de verkoop van wijnen in de loop van de afgelopen eeuw, maar ook het levensverhaal en de aanpassingen aan de tijd van vier generaties Mouchart.
De familie vestigde zich in de wijk van de kazernes, nam verschillende gebouwen in gebruik en ontwikkelde innovatieve technische infrastructuren. Een eetzaal in Vlaams neorenaissancestijl, een loket uit de Belle Époque, labyrintische kelders: dit bezoek is een must voor liefhebbers van de sociaal-economische geschiedenis van de stad, vooral als ze ook nog eens van een goed glas wijn houden.